Mandel- och chokladkaka

Ikväll bakade jag den här goda kakan. Trots att det står i receptet att man ska ha en tesked smet per kaka, så tog jag lite mer. Gör inte det!

Mandel- och chokladkaka
ca 50 st

200 g smör
1 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl strösocker
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Chokladsmet
125 g smör
1 1/2 dl strösocker
4 msk grädde
1 msk kakao
3/4 msk vetemjöl
75 g hackad mandel

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna. Häll det över havregrynen.
3. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och blanda sedan alla ingredienser försiktigt.
4. Ställ ut småbrödsformar på plåtar. Klicka ner ca 1 tsk smet i varje form, inte mera för det pöser upp.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 7 minuter. Kakorna ska inte vara genimgräddade.
6. Gör chokladsmeten. Blanda smör, socker, kakao, mjöl och grädde i en kastrull. Låt koka upp och sjuda i ca 5 -7 minuter. Rör om då och då och rör sedan ner mandeln.
7. Klicka lite smet på kakorna och grädda i ytterligare 2 minuter i ugn.

Fantastiskt goda solroskakor!

I Enköping finns det ett café som heter Tant Gredelin och ikväll bakade jag ett recept från deras bok "Söta kakor". Gud så goda! De här kommer jag absolut att baka fler gånger!

Här är boken från Tant Gredelin

Ett berg med solroskakor!

Solroskakor
ca 40 stycken

3,5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
150 g smör
1,5 dl strösocker
1 dl solroskärnor
1 msk ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Garnering
1 ägg
solroskärnor

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda först mjöl och bikarbonat. Blanda sen ner övriga ingredienser och arbeta ihop till en deg. Forma till en rulle, ca 40 cm lång, låt vila i kylen.
2. Skär rullen i ca 1 cm tjocka skivor. Forma till dem lite med fingrarna så de blir runda. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor.
3. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 minuter.

Höst i trädgården

Nu är det höst i trädgården och allt vissnar...

Frosten har varit framme...

Salladen är helt förvuxen

Sockerärtorna ser bedrövliga ut

Luktärtorna likaså

Jag grävde ner dessa i landet i hopp om bra övervintring

Altanen är tom

Vackra höstlöv!

Höst

Grönsakslandet i augusti

Nu har det gått två månader sen jag fotade grönsakslandet. Då tyckte jag att det inte hade kommit igång riktigt, nu däremot är det mesta klart och till och med övermoget. Min tanke om att ta tillvara på allt har gått i stöpet...

Gul squash

Sockerärtor

Olika sorters sallad

Vaxbönor

Majs

Morötterna tog sig till slut

En sista jordgubbe!

Syrenhäcken behövde styras upp!

Jag har en syrenhäck precis bredvid min altan. Den växer så det knakar. När jag flyttade hit hade jag en tanke om att jag skulle hålla efter den så att jag hela tiden kunde se över den (i varje fall om jag stod på tå). Så har det inte blivit. Nu var det dock dags att putsa lite på den. Jag valde att såga bort vissa grenar ända nere vid marken för att förnya häcken och sen klippte jag bort nästan allt som hängde över altanen. Jag tog bort en hel del på toppen också för att jämna till den lite.

Syrenhäcken håller på att ta sig in på altanen....

Nu är den lite mer sansad!